廚房設備每天都在頻繁的使用中，你是否保養過呢?有人一聽表示很驚訝，不會吧，廚房設備還需要保養?大家細想各家各戶的小汽車，每天伴隨著你上下班，都要定時保養。那么，天天使用的廚房設備，為什么就不需要保養呢?
廚房設備是怎樣進行保養的呢？
各大餐飲店的廚房設備每天都在使用，都難免少不了保養維修與清潔，這關乎廚房環境的潔凈程度甚至菜品的安全食用。注重餐飲廚房設備的保養環節，不僅可以減少產品的故障幾率，更是能延長廚房設備的壽命。但是問題又來了，就算是要進行保養，并不清楚餐飲廚房設備的保養該怎么進行?
各種廚房設備的具體保養措施：
爐灶的保養：每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質會腐蝕爐灶的表面。要經常清洗天然氣噴頭。
油炸爐的保養：每天清洗油爐內壁及過濾網。半個月調整一次天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是不是否暢通，保持開關和各零配件連接完好，檢查排油管裝置。
冰柜的保養：每天保持冰柜的內外部清潔，1個星期除一次霜。經常檢查電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。
扒爐的保養：每天清洗鋼板，經常檢修扒板的天然氣噴頭。半個月調整一次天然氣的噴頭和點火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是不是暢通，保持開關和各零配件連接完好。
蒸箱的保養：每天清洗蒸箱內壁及隔板，半個月檢查一次天然氣與空氣的混合裝置及蒸汽管閥門。
烤箱的保養：每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通，保持各零配件和開關的連接性，保證其工作效率。
洗碗機的保養：每天保持洗碗機內外部的清潔。1個月進行一次內部的除水垢，經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。
其他廚房食品機械設備的保養：其它設備每次使用后要進行徹底的清潔，經常維護，每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月檢修一次電機。
